興隆寺ジビエ加工処理施設再開のお知らせ

みなさんこんちには。

昨年の6月にジビエ加工処理施設が完成し、試行期間を経ていよいよ開始！

という時に、淡路市で豚コレラ（豚熱）が確認されました。

それから、約半年、遂に再開できることとなりました！！

しかし、まだまだ現状は厳しく、イノシシから血清を採取し検査を経て陰性だったイノシシのみ加工し商品にします。

豚熱自体、人に影響はなく空気感染もしませんが、車のタイヤに付いていたり、人の移動や鳥が運んできたりもするようです。

すると周辺地域の養豚場に被害が出る為、徹底した衛生管理、消毒が必要です。

興隆寺では、衛生管理を徹底し検査を受けたイノシシのみを加工しますのでご安心下さい。

加工されたイノシシ肉は、近隣のレストランや飲食店に販売予定です。

今後、一般販売の計画もしていますのでぜひお楽しみに！