令和3年6月に供用を開始した「興隆寺ジビエ加工処理施設」

ここでは、淡路市で捕獲された猪を食肉用またはペットフードとして加工販売しています。

興隆寺ジビエ加工処理施設

地元猟師さんが捕獲したイノシシを、その場で血抜きし、すかさず施設へ搬入。HACCPに基づき徹底した衛生管理の元、

解体から販売まですべての行程を「興隆寺ジビエ加工処理施設」で行っています。

加工した猪肉は興隆寺「農家レストラン」や近場の飲食店にて提供する予定です。

 天然の猪肉の白身(脂部分)には悪玉コレステロールを減少させて血液をサラサラにすると言われている、

不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、体に良い影響をあたえるビタミンB郡も豊富です。

脂肪部分が多く油っぽいイメージがあるイノシシ肉ですが、天然のイノシシ肉はカロリーも豚肉や牛肉に比べても低く、

健康にも良い栄養素が豊富に詰まっています。

 淡路島の豊かな自然と恵みの中で育った天然の猪肉をぜひ味わってみて見てください。