令和３年６月に供用を開始した「興隆寺ジビエ処理加工施設」
ここでは、淡路市で捕獲された猪を食肉用またはペットフードとして加工販売しています。
地元猟師さんから捕獲の連絡をいただき、施設から保冷車で現地へ向かいます。
その場で血抜きし、すかさず施設へ搬入。HACCPに基づき徹底した衛生管理の元、
解体から販売まですべてを「興隆寺ジビエ加工処理施設」で行っています。
加工した猪肉は、近場の飲食店、産直、ふるさと納税にて提供しています。
また令和６年４月オープン予定の「農家レストラン」や「キャンプ場」での提供も予定しております。
天然の猪肉の白身（脂部分）には悪玉コレステロールを減少させて血液をサラサラにすると言われている、
不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、体に良い影響をあたえるビタミンB郡も豊富です。
脂肪部分が多く油っぽいイメージがあるイノシシ肉ですが、天然のイノシシ肉はカロリーも豚肉や牛肉に比べても低く、
健康にも良い栄養素が豊富に詰まっています。
淡路島の豊かな自然と恵みの中で育った天然の猪肉をぜひ味わってみて見てください。
※ご注文に関してましてのお願い。
自然からの頂きものになります。時期により在庫状況が変動いたします。ご了承くださいませ。
ブロック肉での冷凍保存をしております。グラムの指定やスライス、ミンチの加工については、お時間を頂戴しております。
ご来店される際には前もってご予約下さい。よろしくお願い致します。
配送も可能です。別途送料がかかります。
その他数量によって値段の交渉等につきましても受け付けております。何なりとお問い合わせください。
猟や配達等で電話に出れない場合があります。その際はメールorインスタグラムのDM等でのご注文お願い致します。
興隆寺ヴィレッジ ジビエ加工処理施設 〒656-2211 兵庫県淡路市興隆寺940-1