淡路市の小中学校の給食にイノシシ肉を使用していただきました。

12/1に淡路市給食センターさんへ猪肉213㎏を納品し、その日の淡路市の小中学校の給食で猪肉を生姜焼きとして召し上がっていただきました。

そして、津名東小学校さんにて実際に食事をしているところを見学させていただきました。

子供たちから「さっぱりしていて、美味しい」「臭くなく、脂が甘い」「柔らかくて美味しい」などの声をいただきとても嬉しかったです。

この豊かな淡路島の土地で野山を駆け巡り育った猪。

獣害として地元の人にとってはあまり良いイメージがないと思いますが、

少しでもイノシシやその他の動物、野菜などの植物、に対しての意識や命を頂いているという感謝の意識を持っていただけたら嬉しく思います。

これからも島や日本の未来を背負う子供たちに自然との調和や食に対しての意識を微力ながらもお伝えしていけたらなと思います。

https://www.kobe-np.co.jp/news/awaji/202401/0017218728.shtml

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神戸新聞さんに記事にしていただきました。よろしければ合わせてお読みください。