ジビエ
川に小さなクレソンの森ができています。
2024年10月24日
クレソン…オシャレ系の野菜のイメージです。 ビーツやら、アーティチョークやらそっち系… あまり知りませんが、、 なんと、ここ興隆寺キャンプ場の川に自生していました。 海の幸に山の幸にほんと美味しい物に恵まれた島だと思って […]
火を見つめる時、人は心をみつめる。
2024年10月21日
「火を見つめる時、人は心を見つめる」という言葉には、深い意味が込められています。火は古くから人間にとって神秘的で、浄化や癒しの象徴として扱われてきました。火を静かに見つめると、心が落ち着き、自分の内面に向き合う時間が生ま […]
スウェーデントーチ（Swedish Torch）とは、一本の丸太を使った簡易な焚き火のことです。北欧のスウェーデンなどで古くから使われてきました。
2024年10月19日
スウェーデントーチの使い方は丸太の十字の切れ込みに着火材を入れて火をつけます。これにより、燃焼効率が高く、長時間燃え続けるため、寒冷地での暖を取る手段としても役立ちます。 長時間安定した火力を保てるのが特徴で、丸太の上部 […]
石に漱(くちすす)ぎ流れに枕(まくら)す
2024年10月17日
いしにくちすすぎながれにまくらす 負け惜しみが強く、自分のまちがいも理屈をつけて認めようとしない態度のこと。 中国、晋(シン)の孫楚(ソンソ)が「石に枕し流れに漱ぐ」を言いまちがえ、 「石で口漱ぎ、流れに枕す […]
イノシシがジビエになるまで
2024年10月13日
罠を仕掛ける 足跡などの痕跡を見つけ、このあたりと目星をつけた場所に罠を仕掛け、見回りに行きます。獲物が罠にかかるまで何日も要してしまうということも珍しくありません。 止め刺しをする こうして仕掛けた罠に獲物がかかると、 […]
猪肉の旬、秋がやってきました。
2024年10月12日
猪肉が一番美味しく頂ける旬の季節は秋だそうです。 猪の主食である木の実がなる秋ですね。 甘い木の実をたくさん食べ、猪には脂がのり、上質な肉質へと変化していくらしいのです。 猪肉おすすめの部位はロースと肩ロースです。 イノ […]